Mas nem sempre foi assim, na realidade, só aprendi a cozinhar este ano. E tornou-se um vício. Com a chegada do Outono e do mau tempo, sabe ainda melhor.
pastéis de bacalhau, segundo a receita do Pantagruel e dicas da mãe
cupcakes, mas desta vez com uma cobertura a sério!
queques de baunilha com recheio de chocolate
o almoço de hoje (ainda não percebi qual é o tempo limite para que o ovo não fique bem passado)
Ontem fiz 25 anos e os aniversários perturbam-me de diversas formas. Particularmente quando o ano que passou foi cheio de decisões que mudam a vida e que ainda não consigo avaliar. Mas não me interpretem mal, o dia foi óptimo – e por isso tenho de agradecer a todos os que o preencheram.
Hoje foi dia de ressaca, dia de ficar em casa, sem tirar o pijama, aconchegada no sofá. E isso sabe tão bem… Para tornar tudo perfeito, faltava um lanche à altura, o que significa chá e scones!
O chá é ao gosto de cada um: eu escolhi jasmim, o Gonçalo preferiu verde (os dois comprados no Hua Ta Li). Os scones são feitos seguindo passo-a-passo a receita da Leonor de Sousa Bastos. A preparação é rápida – em pouco mais de dez minutos estão prontos para ir ao forno -, o que faz deles uma óptima escolha para o lanche, e o resultado final é delicioso! Tentei várias receitas de scones, sem gostar de nenhuma, até experimentar esta, por isso acho que há alguma objectividade no meu julgamento 
Agora é tempo de pensar no jantar…
Os jogos futebol que interessam (não a mim, que não me interessa nenhum) e que passam em qualquer canal que não a Sport TV são normalmente vistos cá em casa. E são normalmente acompanhados por doses de frango assado do restaurante Quionga, que é o melhor de Lisboa. Sexta-feira sobrou meio frango. O que poderia fazer com ele? Empadas.
Nunca tinha feito empadas e confesso que fiz batota, usando massa já feita. Para o recheio procurei uma receita simples e ficaram muito boas!
Basta picar uma cebola, uma cenoura (se for pequena, usem mais) e um dente de alho e fritar um pouco a mistura em azeite. Depois juntem o frango desfiado, uma colher de sopa de polpa de tomate, de farinha e de vinho branco, 400ml de leite, sal e pimenta qb e deixem cozinhar. 30 minutos no forno a 200º e estão prontas.
Na sexta-feira dediquei o final de tarde à cozinha e resolvi fazer cupcakes. Procurei nas receitas da Nigella e encontrei uma com a base de baunilha, mas não tinha ingredientes para o topo, por isso improvisei: bati natas em chantilly juntando corante alimentar vermelho.
Não ficou perfeito, mas fiquei muito satisfeita com a primeira tentativa.
As duas últimas fotografias são do Gonçalo (:
Gosto de cozinhar, mas nem sempre foi assim. Nunca liguei nenhuma à cozinha, nunca me entusiasmei ao ponto de ajudar a minha mãe enquanto ela cozinhava, nem quando fazia bolos e sobremesas (apesar de, em pequena, não dispensar raspar o chocolate da taça de fazer o bolo, claro). O Natal era a única altura do ano em que andava feliz pela cozinha a ajudar. Quando saí de casa dos meus pais, há um ano e pouco atrás, a única coisa que me interessava era a pastelaria, fazer bolinhos e bolachinhas, principalmente. E a mousse de chocolate. Agora gosto de cozinhar, de planear o jantar, de sair para comprar os ingredientes e do orgulho que sinto quando as coisas saem realmente bem. Um dos meus objectivos para este ano era aprender a cozinhar… acho que estou a progredir
Estas foram as últimas bolachinhas que fiz. Escolhi a receita mais simples de bolachas de manteiga, mas devia tê-las deixado cozer mais um pouco. Para a cobertura usei a receita de glacê real da Leonor de Sousa Bastos, que encontrei no Flagrante Delícia.
nhammiii.
Fotografias: Gonçalo Sítima
Copyright © 2004–2009. All rights reserved.
RSS Feed. This blog is proudly powered by Wordpress and uses Modern Clix, a theme by Rodrigo Galindez.